L’Audacieuse 2025 – Éclat de Noël
Notre création la plus surprenante de l’année, pensée pour celles et ceux qui aiment l’originalité parfaitement maîtrisée.
Une génoise moelleuse et parfumée, délicatement punchée au sirop de shrubb, ce rhum épicé qui porte en lui toute la magie de Noël.
Un confit de groseille pays encore croquante, relevé par une fine couche de kumquat — ce petit agrume local au goût vif et délicat, qui apporte l’audace de cette création.
Le tout enveloppé d’une ganache vanille subtilement rehaussée d’un zeste d’orange fraîche, pour une touche finale lumineuse et équilibrée.
Nombre de parts : 8 parts
Description
Notre création la plus surprenante de l’année, pensée pour celles et ceux qui aiment l’originalité parfaitement maîtrisée.
Une génoise moelleuse et parfumée, délicatement punchée au sirop de shrubb, ce rhum épicé qui porte en lui toute la magie de Noël.
Un confit de groseille pays encore croquante, relevé par une fine couche de kumquat — ce petit agrume local au goût vif et délicat, qui apporte l’audace de cette création.
Le tout enveloppé d’une ganache vanille subtilement rehaussée d’un zeste d’orange fraîche, pour une touche finale lumineuse et équilibrée.
Nombre de parts : 8 parts
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